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蓮藕貯運(yùn)的保鮮技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-12
    經(jīng)過大量的試驗(yàn),鮮藕用60mg/kg焦亞硫酸鈉+0.15%檸檬酸+0.06%氯化鈣+0.03%明礬的溶液配比最佳溶液作為貯運(yùn)介質(zhì),在集裝箱車能達(dá)到的低溫條件下,排氣、密封,可以保存兩個(gè)月以上。藕取出后,色澤、味道如同鮮藕,從而解決了遠(yuǎn)距離長途運(yùn)輸藕變色、變味的難題。
 
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