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醬辣瓜丁

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-15
核心提示:原料配方 咸香瓜皮100公斤、醬油40公斤、味精0.2公斤、糖精0.015公斤、辣椒粉2公斤 制作方法 將咸香瓜皮切成1010毫米的方塊,用清水浸泡脫鹽后,上榨脫水。之后入缸,將配好輔料的醬油倒入浸漬,每天倒2次缸,7天后即為成品。 質(zhì)量標準 色棕紅,有光澤,味鮮咸微辣,質(zhì)


    原料配方 咸香瓜皮100公斤、醬油40公斤、味精0.2公斤、糖精0.015公斤、辣椒粉2公斤

    制作方法 將咸香瓜皮切成10×10毫米的方塊,用清水浸泡脫鹽后,上榨脫水。之后入缸,將配好輔料的醬油倒入浸漬,每天倒2次缸,7天后即為成品。

    質(zhì)量標準 色棕紅,有光澤,味鮮咸微辣,質(zhì)脆嫩。

 

 
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關(guān)鍵詞: 醬辣 瓜丁
 

 
 
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