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怎樣制作油漬蘑菇
發(fā)布日期:2005-10-17
1、配料:鮮蘑菇10公斤、油5公斤、鹽400克。
2、加工:將油入鍋旺火燒至八成熟,然后把洗凈瀝干的鮮蘑菇放入鍋內煉透,加食鹽;用文火燒10分鐘,趁熱把油和菇倒入清潔的容器內,使菇浸沒在油中,待冷卻后分裝瓶中密封,放陰涼處貯藏。可貯存1年,食用時可采用鮮菇的烹調方法。
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