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牛舌月餅

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-07

原料配方
面粉1千克 豬油350克 水250克 熟面粉500克 麻仁300克 白糖800克 大蔥末100克 花生油300克 花椒鹽少許

制作方法
1.先用50克豬油、250克水將500克面粉和成水油面團(tuán);再把剩余的豬油、面粉拌勻、擦成干油酥。

2.將熟面粉、麻仁(碾碎)、白糖、花生油、大蔥末、椒鹽拌和,搓勻成餡。

3.將水油面、干油酥各分成12個劑子,把水油畫劑按扁,逐個包上干油酥劑子,搟薄卷起來,按扁包上餡,搟成似牛舌狀的長方形餅,擺入烤盤內(nèi),進(jìn)爐烤熟吳金黃色即可。

產(chǎn)品特點 外酥里軟,香甜可口。

 
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