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糜子炒米(內(nèi)蒙古風味)加工技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-03-14
    做法:
    1.硬糜子(帶殼)篩選、洗凈后倒入開水鍋中,用慢火煮至六成熟時出鍋。
    2.在炒鍋內(nèi)用慢火將糜子炒干炒熟。
    3.將炒熟的糜子碾成末,煽去皮殼即成。
    4. 食用時用牛奶(或奶粉)加酥油泡上炒米,或用酥油奶茶泡上炒米,也可干食。
    特點:酥脆香甜,風味甚佳,聞名遐邇。
 
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