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雞蛋不宜與白糖同煮

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-25
    糖水荷包蛋被人們視為一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食品。但雞蛋和白糖同煮,會使蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì),不但不容易被人體消化吸收,而且還會對人體產(chǎn)生不良影響。如在雞蛋煮熟后,再加點(diǎn)白糖調(diào)味,還是可以的。
 

 

 
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