此菜具有補益氣血、強壯筋骨的作用。適于產(chǎn)后氣血兩虛、肢體疼痛者食用。

    原料：牛蹄筋100克，花生米100克，大棗20枚，當(dāng)歸5克，植物油、精鹽各適量。

    制作：

    1、年蹄筋洗凈，切成塊；花生米、大棗洗凈。

    2、沙鍋置火上，加適量清水，放入牛蹄盤、花生米、大棗、當(dāng)歸，用旺火煮沸后，改用文火燉至牛筋爛熟、湯稠時，加入植物油、精鹽調(diào)味即可。

    特點：蹄筋軟糯，味甜中帶咸。