檢驗項目

要求

檢驗方法

抽樣方法

判定規(guī)則

原料來源

來自合格供應(yīng)商

審核

每批

拒收非合格供應(yīng)商的原料 拒收無批次合格證明原料 拒收包裝不符合的原料

感官部分不符合但不影響

食品安全衛(wèi)生， 經(jīng)品管主 管批準后可讓步接收

合格證明

有相應(yīng)批次的 合格證明

包裝情況

內(nèi)外包裝完好，無破 損、衛(wèi)生狀況良好

目測

隨機抽 5 件， 不足 5 件逐件

檢驗

感官

小麥粉固有的綜合氣 味和口味

目測/鼻嗅

每批取樣不 少于 500g

檢驗項目

要求

檢驗方法

抽樣方法

判定規(guī)則

原料來源

來自合格供應(yīng)商

審核

每批

拒收非合格供應(yīng)商的原料 拒收無批次合格證明原料 拒收包裝不符合的原料

感官部分不符合但不影響

食品安全衛(wèi)生， 經(jīng)品管主 管批準后可讓步接收。

合格證明

有相應(yīng)批次的 合格證明

包裝情況

內(nèi)外包裝完好，無破 損、衛(wèi)生狀況良好

目測

隨機抽 5 件， 不足 5 件逐件

檢驗

感官

干燥松散、潔白、有 光澤，無黑點

目測/鼻嗅

每批取樣不 少于 500g

檢驗項目

要求

檢驗方法

抽樣方法

判定規(guī)則

原料來源

來自合格供應(yīng)商

審核

每批

拒收非合格供應(yīng)商的原料 拒收無質(zhì)量合格證明原料

感官部分不符合但不影響 食品安全衛(wèi)生， 經(jīng)品管主 管批準后可讓步接收。

合格證明

有供方提供的質(zhì)量 合格證明

包裝情況

散裝塑料框或紙箱包 裝，衛(wèi)生狀況良好

目測

隨機抽 5 件， 不足 5 件逐件

檢驗

感官

無大面積破蛋、臭蛋

目測

隨機抽 5 件， 不足 5 件逐件

檢驗

檢驗項目

要求

檢驗方法

抽樣方法

判定規(guī)則

原料來源

來自合格供應(yīng)商

審核

每批

非合格供應(yīng)商需查驗供應(yīng) 商的資質(zhì)證明文件， 拒收 無資質(zhì)證明文件非合格供 應(yīng)商原料

拒收無批次合格證明原料 拒收包裝不符合的原料

感官部分不符合但不影響

食品安全衛(wèi)生， 經(jīng)品管主 管批準后可讓步接收

合格證明

有相應(yīng)批次的 合格證明

包裝情況

內(nèi)外包裝完好，無破 損、衛(wèi)生狀況良好

目測

隨機抽 5 件， 不足 5 件逐件

檢驗

感官

具有該品種固有的色

澤和形狀，無油哈味，

無酸敗味

目測/鼻嗅

檢驗項目

要求

檢驗方法

抽樣方法

判定規(guī)則

原料來源

來自合格供應(yīng)商

審核

每批

拒收非合格供應(yīng)商的原料 拒收無批次合格證明原料 拒收包裝不符合的原料

拒收三聚氰胺檢測不合格

的原料

感官部分不符合但不影響 食品安全衛(wèi)生， 經(jīng)品管主 管批準后可讓步接收

合格證明

有相應(yīng)批次的 合格證明

包裝情況

內(nèi)外包裝完好，無破 損、衛(wèi)生狀況良好

目測

隨機抽 5 件， 不足 5 件逐件

檢驗

感官

具有該品種固有的色 澤和形狀

目測/鼻嗅

三聚氰胺

≤2.5mg/kg

抽樣送檢

每批

檢驗項目

要求

檢驗方法

抽樣方法

判定規(guī)則

原料來源

來自合格供應(yīng)商

審核

每批

拒收非合格供應(yīng)商的原料 拒收無批次合格證明原料 拒收包裝不符合的原料

感官部分不符合但不影響

食品安全衛(wèi)生， 經(jīng)品管主 管批準后可讓步接收

合格證明

有相應(yīng)批次的 合格證明

包裝情況

內(nèi)外包裝完好，無破 損、衛(wèi)生狀況良好

目測

隨機抽 5 件， 不足 5 件逐件

檢驗

感官

具有該品種固有的色 澤和形狀

目測/鼻嗅

檢驗項目

要 求

檢驗方法

抽樣方法

異常處理

供方情況

來自于合格供方

檢查

每批

拒收非合格供方的進貨 批

拒收無隨貨單證的進貨 批

拒收外觀缺陷和跌落性

能測試不符合的進貨批

外觀質(zhì)量、尺寸偏差按表

1 進行判定

尺寸部分不符合但不影  響產(chǎn)品衛(wèi)生、密封性能等 安全使用符合法規(guī)要求

時，經(jīng)公司分管領(lǐng)導批準 后降級接收或退貨

隨貨單證

附有合格證

檢查

每批

內(nèi)外包裝

內(nèi)外包裝完好，未見 污染跡象

目測

隨機抽樣每 批 2-5 件

外觀質(zhì)量

見產(chǎn)品標準

目測

尺寸偏差

見產(chǎn)品標準

量具測量

衛(wèi)生指標

見產(chǎn)品標準

審查供方提供的 第三方檢測報告

每年一次

檢驗項目

要求

檢驗方法

抽樣方法

判定規(guī)則

原料來源

來自合格供應(yīng)商

審核

每批

拒收非合格供應(yīng)商的原料 拒收無批次合格證明原料 拒收包裝不符合的卷膜

拒收印刷質(zhì)量不符合要求

卷膜

感官部分不符合但不影響 食品安全衛(wèi)生， 經(jīng)品管主 管批準后可讓步接收

厚度、長度、寬度不符合 要求， 但不影響上機使用 的， 經(jīng)品管主管批準后可 讓步接收

合格證明

有相應(yīng)批次的 合格證明

包裝情況

內(nèi)外包裝完好，無破 損、衛(wèi)生狀況良好

目測

隨機抽 5 件，

不足 5 件逐件 檢驗。

印刷質(zhì)量

印刷清晰、無誤，無 重影、色差、少印、 多印、錯印等不良情 況，色彩飽和度、圖 案、文字與標樣一致

目測

隨機取樣 一米

厚度

與標準樣偏差≤± 10%

千分尺測量

長度、寬度

與標準樣偏差≤±2%

直尺測量

感官

無油污、無肉眼可見 雜質(zhì)、無氣泡等不良

目測

檢驗項目

要求

檢驗方法

抽樣方法

判定規(guī)則

包材來源

來自于合格供方

檢查

隨機抽樣每 批 2-5 件

拒收非合格供方紙箱  拒收尺寸偏差產(chǎn)品

 耐折和耐壓性能不符合要 求的拒收

 如指標不符合但不影響使  用時，經(jīng)公司分管領(lǐng)導批準 后可讓步接收。

隨貨單證

附有合格證 或廠檢單

檢查

材料

見紙箱標準

感官檢查、電子秤

外觀與結(jié)構(gòu)

見紙箱標準

目測鋼尺

搖蓋耐折 性能

見紙箱標準

搖蓋開合 180

度，往復 5 次后

目測

內(nèi)尺寸偏差

見紙箱標準

鋼尺

空箱抗壓 性能

見紙箱標準

標準砝碼

序號

類     別

驗  收 項  目

扣 款 比 例

1

面粉、白糖、 淀粉

無完整包裝標簽

0.3%

水份含量超標

水份超出標準比例× 1.5（高于 14）

受潮、結(jié)塊嚴重

10%（受潮、結(jié)塊嚴重退回）

2

雞蛋

破殼率＜3%（5 個）

超出按照超出比例扣除

凈重低于供貨重量

按供應(yīng)批次總量扣除差重。

臟雞蛋筐/箱體損壞嚴重＜5%

超出標準比例× 1.5

完全壞的蛋和臭蛋（1個）

按照 1 桶雞蛋液 40kg 價格賠償

攜帶非雞蛋物品

罰款 100-300 元不等

3

油品、糖醇、 酒精液體類

凈重不足

按供應(yīng)批次總量扣除差重。

有可見異物

5%

無完整包裝標簽

0.3%

規(guī)格不符

10%

4

小料

口味輕微與樣板有懸殊

10%

水份含量超標

水份超出標準比例×2.0

規(guī)格不符

10%

粉輕微結(jié)塊

5%（結(jié)塊嚴重直接退回）

5

包膜類

套印偏差超 0.5mm

3%

色澤、圖案與樣板不符

5%

2m 重超重

按供應(yīng)方提供標準，超重比例扣款

2m 重偏輕

按供應(yīng)方提供標準,超輕比例扣款

輕微異味

10%（異味嚴重直接退回）

包膜長度不足或超出 1000m

按供應(yīng)方提供標準,不足或超標比例扣款

表面有染色油墨、蚊子

直接處 200-500 元罰款

輕微皺折、廢品率高

超耗比例×2.0

6

膠、袋類

表面有斑點

5%

厚度偏薄

偏薄比例×2.0

色澤、圖案與樣板不符

5%

輕微異味

10%（異味嚴重直接退回）

7

紙箱類

套印偏差超過 1.5mm

3%

色澤、圖案與樣板不符

5%

印刷不清晰 抗壓不夠

5%            10%

泡水、脫膠、脫膜、裁剪不到位

各 5%

8

塑料托、紙杯 等

規(guī)格不符

10%（嚴重不符合直接退回）

材質(zhì)與樣板不符

10%

無切邊及其他雜質(zhì)

5%（出現(xiàn)頭發(fā)扣除 200 元/次）

備注：非生產(chǎn)急用時，原則上不予特采。

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